2023'ün En İyi Fırın Tavaları, Test Edildi ve İncelendi

Epicuious'taki tüm ürünler editörlerimiz tarafından bağımsız olarak seçilir.Ancak perakende bağlantılarımız aracılığıyla bir şey satın aldığınızda ortaklık komisyonu kazanabiliriz.
En iyi pişirme tavaları, çikolatalı kurabiye pişirmekten akşam yemeğini kızartmaya kadar her şey için iyi olan çok yönlü mutfak işçileridir.Ve bunların arasında da tüm lezzetli yiyecekler var: kavrulmuş sebzeler, çıtır pastırma dilimleri, kalın krepler, liste uzayıp gidiyor.Hatta tavada ızgara peynir bile yapabilirsiniz.Peki tüm fırın tepsileri arasında hangisi en iyi sonucu verir ve temizlenmesi en kolay olanıdır?

Fabrikamızda büyük stok çelik rulo, sıcak haddelenmiş çelik rulo, soğuk haddelenmiş çelik rulo, galvanizli çelik rulo, paslanmaz çelik rulo, ekose desenli çelik rulo, renkli kaplamalı çelik rulo vb. bulunmaktadır.

Ürün Fotoğrafları:

Geçtiğimiz birkaç yılda, ev aşçıları için en iyi olanları bulmak amacıyla bir düzineden fazla yüksek puan alan kenarlı fırın tepsisini test ettik.Hangisinin en iyisi olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin (üzgünüm, bunu yapmak zorundaydık).Tavsiye etmediğimiz tavaların artılarını ve eksilerini öğrenmek ve fırın tepsisini pişirme dışında başka amaçlar için nasıl kullanacağınızı öğrenmek için aşağı kaydırın.
En İyi Genel Fırın Tavası En İyi Yapışmaz Fırın Tavası Başka bir Harika Yapışmaz Fırın Tavası Fırın Tavalarını Nasıl Test Ediyoruz Diğer Fırın Tavalarını Test Ettiğimiz Faktörler Sonuçlar Fırın Tavası Nasıl Kullanılır
Nordic Ware'in doğal alüminyum yarım panelleri bu yıl yine bu kategorideki en iyi seçimimiz.Daha pahalı olan tavamızın üretimi 2022 yılı itibarıyla durduruldu ve bu ikinci tavamız, üretimi durdurulduktan sonra bile tavsiye etmeye devam edeceğimiz, uygun fiyatlı, yüksek kaliteli bir tavadır.Yiyecekleri hem yüksek hem de düşük sıcaklıklarda güvenilir bir şekilde eşit şekilde pişirir ve kaplamasız alüminyum tavanın temizlenmesi kolaydır.
16 kalibrelik alüminyum tava ısıyı verimli bir şekilde iletir, bu da yiyeceklerin eşit şekilde pişmesi ve tavanın hızlı bir şekilde ısınıp soğuması anlamına gelir.Yuvarlatılmış kenarlar, yüksek sıcaklıklara ve ani sıcaklık değişikliklerine maruz kaldığında bükülme ağrısına karşı direncin korunmasına yardımcı olur.Açık renk, kurabiyelerinizin veya keklerinizin çok koyu olma olasılığını azaltır ancak çıtır bir kabuk oluşturacak kadar kalın ve güçlüdür.
Yağlı sebzeleri yüksek ateşte soteledikten sonra, bu tavayı yalnızca selüloz sünger, bulaşık sabunu ve sıcak su kullanarak neredeyse kusursuz hale getirmeyi başardık, ancak üç deneme aşçısından sonra bazı küçük lekeler gösterdi.Neyse ki normal aşınma ve yıpranma öncelikle kozmetik bir sorundur ve genellikle pişirme ve fırınlama sırasında istenmeyen sonuçlara yol açmaz.(Hassas pişirme için yapışmaz bir yüzey elde etmek veya yalnızca renk solmasını önlemek için, fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile kaplayabilirsiniz.)
Çıplak alüminyum çoğu tava kullanımı için en iyi ve en çok yönlü seçimdir, ancak malzeme kolayca lekelenir ve çizilir ve domates gibi asitli yiyecekler renk bozulmasına, çukurlaşmaya ve korozyona neden olabilir.Yukarıda belirtildiği gibi lekeler öncelikle estetik nedenlerden dolayı ortaya çıkar, ancak temiz bir sayfa açmak istiyorsanız, bunları değiştirmek çok fazla maliyetli olmayacaktır.(Bu arada, "eski" lekeli bir tava, Kamado ızgaranızda kullanmak ve çocuklar mutfakta yardım ederken ortalığı toparlamak için mükemmeldir.) Çoğu tava gibi bunun da tabanı düzdür.Tavayı elinizle tutmanız gerekecek.Yıkadım ama muhtemelen gitmeyecek.Ancak çoğu ev tipi bulaşık makinesi için uygun değildir.
Arada sırada bizi Oxo'ya şilin ödemekle suçlayan huysuz bir sosyal medya takipçisiyle karşılaşıyoruz, ancak gerçek şu ki gerçekten harika ürünler üretiyorlar ve Yapışmaz Pro Yarım Levha Tava da bir istisna değil.PFOA içermeyen "seramikle güçlendirilmiş" yapışmaz kaplamayla birleştirilmiş nervürlü yüzey, neredeyse hiçbir şeyin tavaya yapışmadığı anlamına gelir ve hassas doku, yiyeceğin altından (biraz) havanın geçmesine de izin verir.
Alüminize çelikten (saf alüminyum yerine) yapılmış olmasına rağmen, bu tavada pişirdiğimiz her şey eşit şekilde pişer.Kare, yuvarlanmış kenarlar bükülmeyi önler ve bu tavayı sığ kek kekleri veya standart bir tavadan biraz daha fazlasını tutması gereken herhangi bir şey için kullanabileceğiniz kadar uzundur.Çoğu yapışmaz tencere gibi, bu tava da bulaşık makinesinde yıkanmaz, ancak elle temizlenmesi çok kolaydır.
Test ettiğimiz çoğu yapışmaz tava gibi Oxo da 450°F'nin üzerindeki sıcaklıklara dayanmamalıdır.Bu, çoğu pişirme projesi için yüksek bir maksimum değerdir, ancak fırının altına koymak veya yüksek sıcaklıklarda pizza pişirmek için kullanmak isteyeceğiniz bir fırın tepsisi değildir.sıcaklıklar.Birçok markanın kullandığı standart toprak grisi yapışmaz yüzeye tercih edilen güzel bir altın rengine sahip olsa da, aşağıdaki Kişniş gibi doğrudan tüketiciye yönelik bazı tava seçenekleri kadar estetik açıdan hoş değil.
Pişirme kabınızı sadece pişirmekten daha fazlası için kullanıyorsanız veya hem güzel hem de işlevsel bir şeyle ilgileniyorsanız, Kimyon Büyük Seramik Kaplamalı Alüminize Çelik Fırın Takımı, savurganlığa değer.
Dayanıklı paslanmaz çelik kulpları ve hoş renk seçeneklerini seviyoruz, ancak bu aynı zamanda fırında güvenli harika bir pişirme kabıdır.
En sevdiğimiz kurabiye olmasalar da (daha fazlası aşağıda), açık ara en sevdiğimiz yemek tavası çünkü bunlar test ettiğimiz en yapışmaz ve ısıya dayanıklı tava.Gri seramik kaplamaya kelimenin tam anlamıyla hiçbir şey yapışmaz, bu da temizliği çocuk oyuncağı haline getirir.Denediğimiz tüm diğer yapışmaz pişirme tavaları maksimum 450°F sıcaklığa sahipken, Cilantro Pişirme Tavası 550°F'a kadar fırında güvenlidir.
Bu tavanın ultra pürüzsüz yapışmaz seramik kaplaması, tepsi öğle yemekleri için mükemmel olmasının nedenlerinden biridir, ancak bunu kurabiye pişirmek için iki kez kullandığımızda, hamur topları hızla yayıldı ve sonunda ince, çıtır kurabiyeler elde ettik.Kesinlikle kötü değiller (Tate's Bake Shop kurabiyelerini düşünün), ancak Callaway'in ana pazarlama iddialarından biri, seramik kaplı ocak üstü tencere ve görünüşte pişirme malzemeleri kullanırken çok fazla tereyağı veya sıvı yağ kullanmanıza gerek olmadığıdır (Bu aynı zamanda şunları içerir: muffin kalıpları, somun tavaları ve muffin kalıpları).Seramik kaplı pişirme kapları da özellikle sıcakken oldukça kırılgandır, bu nedenle üzerinde asla metal pişirme kapları kullanmayın veya bulaşık makinesine koymayın.Uygun bakım yapılsa bile seramik kaplamanın zamanla aşınacağını unutmayın.
Tam tabakalı tavalar, yarım tabakalı tavalar, çeyrek tabakalı tavalar, jöleli rulo tavalar ve çerçevesiz tavaları içeren genel tava kategorisinde, testçilerimiz yalnızca kenarlı ve kenarları yuvarlatılmış olanları kullanmıştır.yaprak tepsisi.Bu, Epicurous test mutfağında kullandığımız ve ister fırın tepsisi, ister fırın tepsisi, ister fırın tepsisi olarak adlandırsınlar, çoğu ev aşçısının kullandığı şeydir.
Çıplak alüminyum fırın tepsisini test etmek için önce boş, oda sıcaklığındaki tepsiyi 450°F konveksiyonlu pişirme fırınına yerleştirdik.Onları 10 dakika kadar bıraktık ve deformasyona işaret eden yüksek bir patlama sesini dinledik.2022'de test ettiğimiz tavaların hiçbiri test sırasında bükülmedi.Fırını 450°F'ye ayarladık ve hafifçe yağlanmış ve baharatlanmış brokoli, karnabahar ve soğanları doğrudan yağlanmamış bir tavada pişirdik.Her bir öğenin ne kadar eşit şekilde pişirildiğine (ve kömürleştiğine) baktık.Tavalar soğuduktan sonra her tavayı sadece selüloz sünger, bulaşık deterjanı ve sıcak su kullanarak temizlemeyi denedik.
Daha sonra mağazadan satın alınan şekerli kurabiye hamurunu (tutarlılık için) kullandık ve kurabiyeleri her bir tavada paket talimatlarına göre, astarsız ve yağlanmış tavalar için 350°F'de pişirdik, 12 dakika pişirin.Her kurabiyeyi bir soğutma rafına taşıdık ve soğuduktan sonra kurabiyelerin düzgünlüğü, dokusu ve rengi açısından kontrol ettik; kurabiyelerin tavaya ne kadar iyi yapıştığını ve her bir tavayı elle temizlemenin ne kadar kolay (veya zor) olduğunu kaydettik.
Artık yapışmaz pişirme gereçleri sunan pek çok popüler marka bulunduğundan, yapışmaz bir kategori de ekledik.Yapışmazlığı test etmek için aynı şekerli kurabiyeleri yapışmazlık talimatlarına göre pişirdik (12 dakika boyunca normal pişirme için 325°F ayarı).Her yapışmaz tavaya gerçekte kaç kurabiyenin yapıştığını inceledik ve her yapışmaz tavayı selüloz süngerle elde yıkadık.
Ayrıca hafif yağlanmış kabak dilimlerini 400°F konveksiyonlu fırında 17 dakika pişirdik.Tavalar soğuduktan sonra, hangi tavalarda kömürün ve yiyeceklerin yapıştığını ve kabakların her tavada ne kadar eşit şekilde piştiğini görmek için silikon bir spatula ile mermileri çıkarmayı denedik.Daha sonra her tavayı elde yıkıyoruz.
Tutarlılığı korumak için her şey fırının orta rafında ayrı ayrı test edildi ve kurabiye ve sebze partileri arasında fırının ayarlanan sıcaklığa dönmesine izin verildi.
Tava birden fazla amaca hizmet ettiğinden dayanıklı, güvenilir ve temizlenmesi kolay olmalıdır.Biraz aşınma ve yıpranmaya dayanabilmeli (bu, aradığımız hassas mutfak cihazı değil) ve ister büyükannenin pizzasında çıtır kahverengi bir taban, ister narin şekerli kurabiyelerde altın rengi bir renk olsun, vb. istenen sonuçları sağlayabilmelidir. veya yüksek sıcaklıklar.Kavrulmuş brokolinin kömürleşmiş çiçekleri.
Isı iletimi için çıplak alüminyum plakalı tavalar idealdir.Çabuk ısınır ve çabuk soğur, yani yemeğiniz sıcak fırına girdiğinde pişmeye başlar, çıktığında pişmeyi bırakır.Ayrıca rengi çok açık olup kurabiyelerinizin, keklerinizin veya pizzalarınızın alt kısmının ne kadar kızardığı konusunda size daha fazla kontrol sağlar.Alüminize çelik esasen alüminyumla kaplanmış çeliktir ve eşit olmayan ısı dağılımına daha yatkındır.Paslanmaz çelik birçok pişirme kabı için tercih edilen malzeme olsa da kızartma tavası kategorisinde oldukça zayıftır.Yapışmaz pişirme kaplarını test ederken yapışmaz kaplamanın işlevselliğine ve dayanıklılığına baktık.
Teknik olarak fırın tepsisi dediğimiz şey yarım yapraklı bir tavadır.Standart bir yarım sayfalık tava 18 × 13 inç ölçülerinde olsa da, tüm kenarlı tavalar bu tam boyutu ölçmez.Test ettiğimiz sayfalardan biri 16 × 12 inç, diğeri 17 × 11/4 inç ve bazıları gerçek 18 × 13 inç idi ve aralarında çeşitli başka boyutlar da vardı.Bunlardan ikisinde ocak alanının dışına da çıkıntı yapan çıkıntılı kulplar var.Bu, sebzelerinizin iyice kömürleşmiş olup olmadığını etkilemeyebilir ancak küçük bir ev fırınında yemek pişiriyorsanız yaprağın içine sığıp sığmayacağını belirleyebilir.(Bu arada, yemek pişirmenin çoğunu fırında yapıyorsanız çeyrek sayfalık tava kullanmanızı öneririz.)
Yapışmaz kaplamalar bazen değerinden daha fazla sorun yaratır.Birçok yöntem çok etkili değildir, etkili olsa bile zamanla ortadan kaybolacaktır.Yapışmaz pişirme kapları ayrıca saf alüminyum modellere göre daha koyu olma eğilimindedir.Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, daha koyu renkli fırın tepsileri daha fazla ısı emer ve yayar, bu da daha koyu bir sonuçla sonuçlanır (örneğin, altın kahverengi yerine kahverengi kurabiyeler).
Haddelenmiş, çelikle güçlendirilmiş kenarlar, düz kenarlara göre ani sıcaklık değişikliklerinden dolayı çarpılma riskini azaltır ancak bazen temizlikten sonra iyice kurutulmazlarsa tencerenin dibinde pas birikebilir.
Great Jones'un muhteşem, renkli tavalarını ne kadar sevsek de, Kutsal Sayfa yan yana testlerimizde diğer yapışmaz tavalar kadar iyi performans göstermedi.Kavrulmuş brokoli ve karnabahar, şekerli kurabiyeler gibi ona yapışır ve temizlenmesi diğer yapışmaz pişirme tavalarına göre daha zordur.Uzun süreli kullanımdan sonra, özel bir elde yıkamayla (markanın önerdiği gibi) bile yaklaşık bir yıl sonra kaplamanın soyulmaya ve yıpranmaya başladığını fark ettik.
Nordic Ware Kaplamasız Levhaları ne kadar sevsek de, pişirdiğimiz her şeyin Nordic Ware Naturals Alüminyum Yapışmaz Kaplamalı Yarım Levhalara yapıştığını görünce şaşırdık.Bu yapışmaz tava aynı zamanda temizlenmesi en zor olanıdır.Açık yüzlü İskandinav kil tavalarını da kullanabiliriz; o rotaya gitmenizi öneririz.
All-Clad Nonstick Pro Release Yarım Levha, yapışmaz, PFOA içermeyen, seramikle güçlendirilmiş yüzeye sahip, kalın alüminize çelikten yapılmış başka bir pişirme kabıdır.Tava, Oxo kadar iyi olmasa da testlerimizde iyi performans gösterdi ve gri kaplama ilk seferden sonra bir miktar lekelenme gösterdi.Üç geniş kulpun kullanışlı olabileceğini düşündük, ancak aslında bunların büyük fırın eldivenleriyle kullanılması biraz garip.
USA Pan Bakeware Yarım Yaprak Tava, seramik yapışmaz kaplamalı ve okso benzeri bir dokuya sahip, dayanıklı, alüminize çelik bir fırın tepsisidir.Amerikan tavası sebzeleri güzelce kızartıyordu ama içinde pişirdiğimiz kurabiyeler fazla çıtırdı.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, başka bir dayanıklı alüminize çelik tava olan Chicago Metal Elite Yapışmaz Karbon Çelik Tava da aşırı çıtır kurabiyeler üretti.
Bellemain Ağır Hizmet Kaplamasız veya Kaplamasız Alüminyum Yarım Levha, fiyat olarak Nordic Ware Doğal Alüminyum Yarım Levha ile karşılaştırılabilir, ancak neredeyse çok incedir (18 mm Nordic Ware malzemesine kıyasla 19 ayar) ve kullanmamız için yeterince kalın değildir.Pişen her şey kahverengiye döner.Ayrıca son güncellememizde stoklarımızda kalmamıştı.
Vollrath Wear-Ever Yarım Boy Kızartma Tavası, Nordic Ware'e benzeyen başka bir kaplamasız kızartma tavasıdır, ancak daha kalındır (13 ayar), maliyeti yaklaşık iki kat daha fazladır ve ortalama sonuçlar üretir.
Artisan Professional Classic 18 kalibrelik alüminyum yarım levha, fırınlanmış ürünlerin tabanını gevrekleştirmek için iyi bir iş çıkarır, ancak temizlenmesini zorlaştırır.Dikkatlice temizlense bile, kızarmış ekmek ve sebze parçaları yapışacak ve yerlerinde kalacaktır.
Yayınlandığı tarihte Misen Alüminyum Yarım Sac Tencere (2022 için en iyi seçimimiz) artık markanın web sitesinde bulunmuyor.Misen, Nordic Ware alüminyum pişirme kaplarından daha pahalıdır ve performans farkı ihmal edilebilir düzeydedir.Ancak biz Misen'in 16 kalibrelik daha ağır alüminyum tavalarını tercih ediyoruz ve yarım yapraklık bir tava ve çeyrek yapraklık bir tava içeren 40 dolarlık bir set satın alabildiğimiz için mutluyuz.
Çoğu durumda, yuvarlatılmış kenarlı, astarsız alüminyum fırın kaplarını öneriyoruz ve Nordic Ware'in doğal alüminyum yarım levhaları bu kategorideki en iyi seçimimizdir.Yapışmaz bir tava arıyorsanız, Oxo Yapışmaz Pro Yarım Yaprak Tava, kurabiye pişirirken denediğimiz diğer yapışmaz tavalardan daha iyi performans gösterdi ve Kimyon Büyük Yaprak Tava, sebzeleri kızartmak için favori seçeneğimiz ve sac tava yemekleri için yapışmaz bir seçenektir. .
Artık hangi tavaları satın alacağınızı bildiğinize göre başlama zamanı.İşte bu çok yönlü ocağı kullanmanın en sevdiğimiz yollarından bazıları.
Çerezler burada bariz seçimdir.Ancak kurabiye pişirmek için herhangi bir özel kurabiye kağıdına ihtiyacınız olmadığını, yapışmaz, çerçevesiz, yalıtımlı veya başka bir şeye ihtiyacınız olmadığını belirtmek için bunlardan bahsetmek istedik.Yarım fırın tepsisi mükemmel bir araçtır.Ne pişireceğinize bağlı olarak, parşömen kağıdı veya silikon pişirme matı ile hizalayın veya tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.Ayrıca pastanın kalın dilimlerini fırın tepsisine de hazırlayabilirsiniz.Bunu yalıtımlı, çerçevesiz bir çerez kağıdında yapamazsınız!
Kurabiye yapmak dışında bir şey için zaten bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, muhtemelen onu sebzeleri kızartmak için kullanıyorsunuzdur, değil mi?Kavrulmuş sebzelerinizi ekstra çıtır tutmak için, fırın tepsisini önceden ısıtırken fırına koyun, böylece sebzeler güzel ve sıcak çıkar.Bu özellikle patateslerde işe yarar, ancak tavada gerçekten her şeyi pişirebilirsiniz.Duvarların yalnızca bir inç yüksekliğinde olması, pişirdiğiniz şeyin etrafında daha fazla doğrudan ısının dolaşabileceği ve her tarafta daha gevrek bir yüzey oluşturabileceği anlamına gelir.Bu, daha derin bir fırın tepsisinde, muffin kalıbında veya başka bir fırın tepsisinde pişirmekten çok daha iyidir.
Fırında pişirilen yiyeceğin etrafından ne kadar çok hava geçerse, yiyecek o kadar çıtır olur.Böylece et ve sebzeleri doğrudan fırın tepsisine koymak yerine, fırın tepsisine fırına dayanıklı bir raf ekleyip pişirmeye devam edebilirsiniz.Panelenmiş şnitzel pişirmek veya fırında kızartılmış domuz pirzolasını bitirmek için idealdir.Aynı zamanda kalabalığa çıtır pastırma pişirmenin en iyi yoludur.
Benzer şekilde, önceden ısıtılmış bir fırında, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir raf, alt kısmında yoğuşma oluşmadan sıcak tutmak istediğiniz herhangi bir şey (pankek veya waffle gibi) için idealdir.Kızartma yaparken en iyi seçenek, raflı bir fırın tepsisidir: Taze kızarmış tavuğun süzülmesi ve ıslanmadan soğuması için onu sobanın yanına yerleştirin.
Editörün notu: Yapışmaz seramik fırın tepsisindeki raf, sıcak fırında fırın tepsisine zarar verebileceğinden, bu uç için çizgisiz bir fırın tepsisi kullanmanızı öneririz.
Evde lezzetli pizza yapmak için pizza taşına ihtiyacınız yok: fırında ters çevrilmiş bir fırın tepsisini en yüksek sıcaklığa ısıtın ve ince hamurlu bir pizza için hamuru üstüne yayın veya daha kalın bir pizza için içeride pişirin. .büyükannenin pizza tarzı pastası.
Benzer şekilde, dondurulmuş pizzayı doğrudan fırın rafında pişirip ardından ekmek kırıntılarını, eritilmiş peyniri ve diğer malzemeleri toplamak için alt rafa bir fırın tepsisi yerleştirerek daha çıtır bir kabuk verebilirsiniz.
Bir fırın tepsisine temiz bir mutfak havlusu serin ve taze yıkanmış otları, sebzeleri, otları veya meyveleri kuruması için yayın.(Kağıt havlular da işe yarayacaktır ancak kağıt tabak ve havlu kullanmak gereksiz kağıt israfını önleyecektir.)
Büyük miktarda tam tahıl hazırlamak ve bunları hafta boyunca soğuk salatalar veya diğer yemekler için buzdolabında saklamak istiyorsanız, daha hızlı soğumalarına yardımcı olmak için bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplamanızı ve sıcak tahılları fırın tepsisine yaymanızı öneririz. ve daha hızlı soğumalarına yardımcı olun.Fazla pişirmeyin.Tabii ki, pişmeyi durdurmak için pişmiş tahılları soğuk suyun altına koyabilirsiniz, ancak bu onların hepsinin ıslanmasına neden olacaktır.
Espresso, damlat, dök; ne tür kahve içersen iç, hangi kahve makinesini seçeceğini sana söyleyeceğiz.
© 2023 Conde Nast.Her hakkı saklıdır.Bu sitenin kullanımı, Kullanıcı Sözleşmemizin, Gizlilik Politikamızın ve Çerez Bildirimimizin ve Kaliforniya Gizlilik Haklarınızın kabul edildiği anlamına gelir.Epicuious, perakendecilerle yapılan ortaklıklar aracılığıyla, sitemiz aracılığıyla satın alınan ürünlerden satışların bir kısmını alabilir.Bu sitedeki materyal, Condé Nast'ın önceden yazılı izni alınmadıkça çoğaltılamaz, dağıtılamaz, iletilemez, önbelleğe alınamaz veya başka şekilde kullanılamaz.Reklam Seçenekleri