Önerdiğimiz her şeyi bağımsız olarak kontrol ediyoruz.Bağlantılarımız aracılığıyla satın aldığınızda komisyon kazanabiliriz.Daha fazla bilgi edinin>
Ev tipi kahve makinesiyle kahve kalitesinde espresso yapmak eskiden çok pratik gerektirirdi, ancak en iyi yeni modeller bunu çok daha kolay hale getirdi.Dahası, 1000 dolardan daha düşük bir fiyata harika içecekler yapabilen bir makine alabilirsiniz.120 saatten fazla araştırma ve testten sonra Breville Bambino Plus'ın yeni başlayanlar ve orta düzey meraklılar için en iyi seçim olduğu sonucuna vardık.Güçlü ve kullanımı kolay, tutarlı, zengin porsiyonlar üretir ve sütü mükemmel dokuyla buharlaştırır.Bambino Plus ayrıca şık ve kompakt bir tasarıma sahip olduğundan çoğu mutfağa mükemmel uyum sağlar.
Kullanımı hızlı ve kolay olan bu güçlü küçük espresso makinesi, tutarlı espresso çekimleri ve ipeksi süt köpüğüyle hem yeni başlayanları hem de deneyimli baristaları etkileyecek.
Breville Bambino Plus'ın kullanımı basit, hızlı ve keyiflidir.Evde gerçekten lezzetli espresso hazırlamanıza olanak tanır.Kullanım kılavuzunu takip etmek kolaydır ve biraz pratik yaparak net ve tutarlı fotoğraflar çekebilmeli, hatta harika bir kızartmanın bazı nüanslarını bile yakalayabilmelisiniz.Belki de en etkileyici olanı, ister ultra hızlı otomatik süt köpürtme ayarını ister manuel köpürtmeyi kullanıyor olun, Bambino Plus'ın en sevdiğiniz baristaya rakip olabilecek ipeksi süt köpüğü üretme yeteneğidir.Bambino Plus aynı zamanda kompakt olduğundan her mutfağa kolaylıkla sığar.
Bu uygun fiyatlı makine inanılmaz derecede karmaşık çekimler üretebilir, ancak süt köpürtmede zorluk çeker ve biraz eskimiş görünür.Çoğunlukla saf espresso içenler için en uygunudur.
Gaggia Classic Pro, kullanımı kolay tasarımı ve iyi espresso yapma yeteneği sayesinde onlarca yıldır popüler bir giriş seviyesi makine olan Gaggia Classic'in güncellenmiş bir versiyonudur.Classic Pro buhar çubuğu Classic'e göre bir gelişme olsa da, yine de Breville Bambino Plus'tan daha az doğrudur.Aynı zamanda kadifemsi bir dokuya sahip sütü köpürtmekte de zorlanır (gerçi bu biraz pratikle yapılabilir).Birincisi, Pro'yu almak bizim en iyi seçimimiz kadar kolay değil, ancak daha nüanslı ve asitli ve genellikle daha yoğun köpüklü (video) çekimler üretiyor.Saf espressoyu tercih ederseniz bu avantaj Gaggia'nın dezavantajına ağır basabilir.
Şık ve güçlü Barista Touch, mükemmel programlamaya ve yerleşik bir öğütücüye sahip olup, yeni başlayanların minimum öğrenme eğrisi ile evde çeşitli kahve kalitesinde espresso içecekleri hazırlamasına olanak tanır.
Breville Barista Touch, dokunmatik ekranlı kontrol merkezi biçiminde, adım adım talimatlar ve birden fazla program içeren kapsamlı bir kılavuz sunarak, onu yeni başlayanlar için ideal hale getiriyor.Ancak aynı zamanda gelişmiş kontroller içerir ve daha ileri düzey kullanıcılar ve yaratıcı olmak isteyenler için manuel kullanıma olanak tanır.Yerleşik birinci sınıf bir kahve öğütücünün yanı sıra üretilen köpük miktarını kontrol etmenize olanak tanıyan ayarlanabilir otomatik süt köpüğü ayarına sahiptir.Hemen kullanabileceğiniz ve çevrimiçi tonlarca nasıl yapılır videosunu izlemek zorunda kalmadan düzgün içecekler yapmaya başlayabileceğiniz bir makine istiyorsanız, Touch harika bir seçimdir.Hatta misafirler bile kolaylıkla bu makineye yaklaşıp kendilerine bir içecek hazırlayabilirler.Ancak daha fazla deneyime sahip olanların sıkılma olasılıkları daha azdır;hazırlık sürecinin her adımını az çok kontrol edebilirsiniz.Barista Touch, daha küçük Breville Bambino Plus kadar sabittir ancak daha güçlüdür ve kolaylıkla dengeli kahve ve süt köpüğü yapar.
Becerilerini geliştirmek ve daha fazlasını denemek isteyenler için şık, eğlenceli bir makine olan Ascaso, test ettiğimiz en iyi espresso makinesini yapıyor ancak ona alışmak biraz pratik gerektiriyor.
Ascaso Dream PID, sürekli olarak profesyonel kalitede espresso içecekleri üreten zarif ve çok kompakt bir kahve makinesidir.Biraz espresso konusunda bilginiz varsa ve uzun süreli pratiklere dayanabilecek, kullanımı kolay bir kahve makinesi istiyorsanız, Dream PID, programlama kolaylığı ve uygulamalı deneyimin mükemmel birleşimini sunar.Ayarlarımızı kasıtlı olarak değiştirmediğimiz sürece, birkaç turda kalitede çok az değişiklikle, test ettiğimiz diğer tüm makinelerden daha iyi, çok zengin ve karmaşık espresso tatları ürettiğini gördük.Buhar çubuğu aynı zamanda sütü istenen dokuya göre çalkalama yeteneğine de sahiptir (otomatik ayar olmadığından nasıl kullanılacağını öğrenmek için çaba gösterirseniz), sonuçta kremsi ama yine de zengin bir latte elde edilir.Bu, 1.000 $'ın üzerinde bir fiyata tavsiye edebileceğimiz ilk makinedir, ancak buna değer olduğunu düşünüyoruz: Ascaso bir zevktir ve genel olarak rakiplerinden daha kaliteli espresso yapar.
Kullanımı hızlı ve kolay olan bu güçlü küçük espresso makinesi, tutarlı espresso çekimleri ve ipeksi süt köpüğüyle hem yeni başlayanları hem de deneyimli baristaları etkileyecek.
Bu uygun fiyatlı makine inanılmaz derecede karmaşık çekimler üretebilir, ancak süt köpürtmede zorluk çeker ve biraz eskimiş görünür.Çoğunlukla saf espresso içenler için en uygunudur.
Şık ve güçlü Barista Touch, mükemmel programlamaya ve yerleşik bir öğütücüye sahip olup, yeni başlayanların minimum öğrenme eğrisi ile evde çeşitli kahve kalitesinde espresso içecekleri hazırlamasına olanak tanır.
Becerilerini geliştirmek ve daha fazlasını denemek isteyenler için şık, eğlenceli bir makine olan Ascaso, test ettiğimiz en iyi espresso makinesini yapıyor ancak ona alışmak biraz pratik gerektiriyor.
New York ve Boston'daki büyük kahve dükkanlarında 10 yıllık deneyime sahip eski bir baş barista olarak, mükemmel espresso ve latte yapmak için ne gerektiğini biliyorum ve en deneyimli baristaların bile en iyiyi yapmak için engellerle karşılaşabileceğini anlıyorum. mükemmel kupa.Yıllar geçtikçe, kahve aroması ve süt dokusundaki ince farklılıkları tanımayı da öğrendim; bu beceriler, bu kılavuzun birçok tekrarında kullanışlı hale geldi.
Bu kılavuzu okurken kahve uzmanlarının makalelerini, blog gönderilerini ve incelemelerini okudum ve Seattle Coffee Gear ve Whole Latte Love (aynı zamanda espresso makineleri ve diğer kahve ekipmanları da satan) sitelerden ürün demo videoları izledim.2021 güncellememiz için New York'taki Coffee Project NY'den ChiSum Ngai ve Kalina Teo ile röportaj yaptım.Başlangıçta bağımsız bir kahve dükkanı olarak başladı ancak üç ek ofisi ile eğitici bir kavurma ve kahve şirketine dönüştü - Queens, eyaletin tek özel kahve derneği olan Premier Eğitim Kampüsü'ne ev sahipliği yapıyor.Ayrıca önceki güncellemeler için diğer üst düzey baristaların yanı sıra Breville içecek kategorisindeki ürün uzmanlarıyla da röportaj yaptım.Bu kılavuz aynı zamanda Cale Guthrie Weisman'ın daha önceki çalışmalarına da dayanmaktadır.
İyi bir espressoyu seven ve otomasyonun rahatlığını mütevazı beceri gelişimi ile birleştiren sağlam bir ev kurulumu isteyenler için tercihimiz.Üçüncü dalga kahvecileri gezerek ya da birkaç kahve blogu okuyarak espresso hakkında bilgi sahibi olanlar, yeteneklerini geliştirmek için seçkimizi kullanabilecekler.Kahve jargonundan bunalmış olanlar da bu makinelerde gezinebilmelidir.Öğütme, dozajlama ve sıkıştırmanın temellerine aşina iseniz, zaten baristaların "espresso demleme" dediği şeyin temel bileşenlerini uyguluyor olacaksınız.(Daha ileri düzeydeki kullanıcılar, eğer makineleri bu ayarlara izin veriyorsa, demleme süresini ve kazan sıcaklığını ayarlamaya başlayabilirler.) Daha fazla talimat için evde nasıl espresso yapılacağına ilişkin başlangıç kılavuzumuza bakın.
İyi bir espresso yapmak biraz pratik ve sabır gerektirir.İşte rehberimiz.
Belirli bir modelin karmaşıklığı ve gücü ne olursa olsun, makinenin sürecine alışmak biraz zaman alır.Mutfağınızın sıcaklığı, kahvenizin kavrulduğu tarih, farklı kavurmalara aşinalığınız gibi faktörler de sonuçlarınızı etkileyebilir.Evde gerçekten lezzetli içecekler yapmak belli bir miktar sabır ve disiplin gerektirir ve bir makine almaya karar vermeden önce bunu bilmeye değer.Bununla birlikte, kılavuzu okur ve çekimlerinizin ne kadar iyi olduğunu anlamak için biraz zaman ayırırsanız, seçimlerimizden herhangi birinin kullanımına hızlı bir şekilde aşina olacaksınız.Kahve tiryakisiyseniz, bardak çekme testlerine katılıyorsanız ve demleme yöntemlerini deniyorsanız, meraklılara sunduğumuz yükseltme seçeneklerinden çok daha pahalı bir makineye yatırım yapabilirsiniz.
Ana hedefimiz hem yeni başlayanları hem de orta düzey kullanıcıları (hatta benim gibi deneyimli kullanıcıları) tatmin edecek uygun fiyatlı ve uygun fiyatlı bir espresso makinesi bulmaktı.Temel düzeyde, bir espresso makinesi basınçlı sıcak suyu ince öğütülmüş kahve çekirdeklerine zorlayarak çalışır.Su sıcaklığı 195 ila 205 Fahrenheit arasında doğru olmalıdır.Sıcaklık çok daha düşükse, espressonuz gereğinden az ekstrakte edilmiş ve suyla seyreltilmiş olacaktır;daha sıcaktır ve aşırı ekstrakte edilmiş ve acı olabilir.Tutarlı bir ekstraksiyon için suyun zemin üzerinde eşit şekilde akması için basıncın sabit olması gerekir.
Süreç üzerinde az çok kontrol sahibi olmanızı sağlayan üç farklı kahve makinesi türü vardır (Nespresso gibi espressoyu taklit eden kapsül makineleri hariç):
Hangi yarı otonom makinelerin test edileceğine karar verirken yeni başlayanların ihtiyaçlarına ve bütçesine uygun modellere odaklandık, ancak aynı zamanda daha ileri düzey becerilere yer bırakacak bazı modellere de baktık.(Bu kılavuzu yazmaya başladığımızdan bu yana geçen yıllarda, fiyatları 300 Dolar ile 1.200 Dolar arasında değişen makineleri test ettik).Hızlı kurulumlu, rahat kulplu, aşamalar arasında yumuşak geçişli, güçlü buhar çubuklu ve genel olarak sağlamlık ve güvenilirlik hissi veren modelleri tercih ediyoruz.Sonuçta araştırma ve testlerimizde aşağıdaki kriterleri aradık:
Biz sadece espresso suyunu ve buhar borularını ısıtmak için aynı kazanın kullanıldığı tek kazanlı modellere baktık.Daha düşük modellerde ısınmak biraz zaman alıyor ama teknoloji o kadar gelişmiş ki iki seçimimizde adımlar arasında neredeyse hiç bekleme olmuyordu.Çift kazanlı modeller aynı anda shot ve buharlı süt çıkarmanıza olanak tanırken, 1.500 doların altında bir model görmedik.Genellikle yalnızca kafe ortamında ihtiyaç duyulan çoklu görev gerektirdiğinden, yeni başlayanların çoğunun bu seçeneğe ihtiyaç duyacağını düşünmüyoruz.
Tutarlılık ve hız sağlayan ısıtıcılara odaklandık çünkü bu unsurlar günlük bir ritüel olmayı vaat eden şeye eğlenceli ve kolay bir ritim katıyor.Bunu yapmak için bazı makineler (tüm Breville modelleri dahil), daha eşit bir alın spreyi için kazan sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olan PID (orantılı-integral-türev) kontrolörlerle donatılmıştır.(PID kontrolü olan ve olmayan espresso makineleri satan Seattle Coffee Gear, PID kontrolünün geleneksel bir termostattan daha eşit bir sıcaklığın korunmasına nasıl yardımcı olabileceğini açıklayan harika bir video hazırladı.) Tavsiye ettiğimiz Breville modelinin aynı zamanda bir PID kontrolüne sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Makinenin şaşırtıcı derecede hızlı ısınmasını sağlayan ve çekim yapma ile sütü buharda pişirme arasında geçiş yapabilen ThermoJet ısıtıcı;Bazı içeceklerin başından sonuna kadar bir dakikadan biraz fazla zaman alır.
Espresso makinesinin pompası, iyi paketlenmiş, ince öğütülmüş kahveden espressoyu uygun şekilde hazırlayabilecek kadar güçlü olmalıdır.Ve buhar borusu, büyük kabarcıklar olmadan kadifemsi bir süt köpüğü oluşturacak kadar güçlü olmalıdır.
Sütü evdeki bir espresso makinesiyle düzgün bir şekilde kaynatmak zor olabilir, bu nedenle sütü manuel veya otomatik olarak köpürtmeyi seçmek yeni başlayanlar için hoş bir bonustur (makinenin profesyonel barista standartlarını taklit edebilmesi şartıyla).Otomatik köpüğün dokusu ve sıcaklığı arasında gerçek bir fark vardır; bu, ilk başta manuel olarak yapamayanlar için harikadır.Bununla birlikte, keskin bir göz ve avucun buhar kabının açısına ve sıcaklığına olan duyarlılığının yanı sıra manuel kullanımda geliştirilen beceriyle, sütlü içeceklerin tam nüansları daha iyi ayırt edilebilir.Dolayısıyla her iki Breville tahminimiz de mükemmel otomatik şişirme prosedürleri sunarken, bunu diğer tahminlerimizin görmediği bir anlaşma bozucu olarak görmüyoruz.
Birçok makine, tek veya çift çekme ayarlarıyla önceden programlanmış olarak gelir.Ancak en sevdiğiniz kahvenin fabrika ayarlarının izin verdiğinden daha az veya daha uzun süre demlendiğini görebilirsiniz.Yapabileceğiniz en iyi şey sağduyunuzu kullanmak ve çıkarma işlemini manuel olarak durdurmaktır.Ancak en sevdiğiniz espressoyu girdikten sonra demleme hacmini buna göre sıfırlayabilmek güzel.Bu, öğütme, dozajlama ve sıkıştırma işlemlerini dikkatle izlemeye devam ettiğiniz sürece günlük hayatınızı kolaylaştırmanıza yardımcı olabilir.Kahveniz farklı şekilde çıkarılıyorsa veya farklı bir kahve çekirdeği karışımı kullanıyorsanız, önceden ayarlanmış veya kaydedilmiş ayarları geçersiz kılabilmeniz de önemlidir.(Muhtemelen yeni başladığınızda endişelenmeniz gerekenden daha fazlasıdır, ancak topa normalden daha hızlı mı yoksa daha yavaş mı vurduğunuzu tekrarlayarak hızlı bir şekilde anlayabilirsiniz.)
Test ettiğimiz tüm modeller, uyumsuzluklara karşı geleneksel tek duvarlı sepetlere göre daha dayanıklı olan çift duvarlı sepetlerle (basınçlı sepetler olarak da bilinir) geldi.Çift duvarlı filtre, espressoyu (birçok delik yerine) sepetin ortasındaki tek bir delikten sıkarak, öğütülmüş espressonun sıcak su dağıtımının ilk birkaç saniyesinde tamamen doyurulmasını sağlar.Bu, kahvenin eşit olmayan şekilde öğütülmesi, dozajlanması veya sıkıştırılması durumunda oluşabilecek dengesiz ekstraksiyonun önlenmesine yardımcı olur ve suyun espresso makinesindeki en zayıf noktaya mümkün olduğunca hızlı akmasına neden olur.
Test ettiğimiz modellerin çoğu, geleneksel tek duvarlı örgü sepetle birlikte gelir; bu, ele geçirilmesi daha zor olan ancak öğütme ayarınıza yaptığınız ayarları daha iyi yansıtan daha dinamik bir çekim üretir.Öğrenmeye yeni başlayanlar için hem çift hem de tek duvarlı sepet kullanan makineleri tercih ediyoruz.
Bu kriterleri temel alarak yıllar boyunca fiyatları 300 ila 1.250 ABD Doları arasında değişen 13 modeli test ettik.
Bu kılavuz yeni başlayanlara yönelik olduğundan erişilebilirlik ve hıza çok önem veriyoruz.Çarpıcı, karakterli fotoğraflar çekip çekemeyeceğim konusunda daha az endişeleniyorum ve tutarlı erişim ve sezgisel kullanım kolaylığı konusunda daha fazla endişeleniyorum.Tüm espresso makinelerini test ettim ve karşılaştığım sorunların deneyimsiz kişiler için gerçek bir hayal kırıklığı olduğunu gördüm.
Her makinenin neler yapabileceğine dair daha iyi bir fikir edinmek için 2021 güncellememiz için Blue Bottle'tan Hayes Valley espresso karışımlarını ve Café Grumpy'den Heartbreaker'ı kullanarak 150'den fazla fotoğraf çektim.(2019 güncellememize Stumptown Hair Bender'ı da dahil ettik.) Bu, her makinenin farklı fasulyeleri iyi bir şekilde pişirme, belirli kızartmaları pişirme ve sırayla öğütme ve ipuçları hazırlama yeteneğini değerlendirmemize yardımcı oldu.Her kızartma daha eşsiz lezzet çekimleri vaat ediyor.2021 testleri için Baratza Sette 270 öğütülmüş kahve kullandık;Önceki oturumlarda, yerleşik öğütücülere sahip iki Breville öğütücüyü test etmek dışında hem Baratza Encore'u hem de Baratza Vario'yu kullanmıştık (öğütücüler hakkında daha fazla bilgi için bkz. Öğütücü seçimi).Herhangi bir espresso makinesinin, çoğu lüks kahve dükkanında karşılaşacağınız ticari Marzocco modelinin deneyimini kopyalamasını beklemiyordum.Ancak shotlar genellikle baharatlı veya ekşiyse veya tadı su gibiyse bu bir sorundur.
Ayrıca her makinede eğirme işleminden süt yapımına geçişin ne kadar kolay olduğunu da fark ettik.Toplamda galon tam yağlı sütü buharda pişirdim, hem manuel hem de otomatik ayarları kullandım ve içine bol miktarda kapuçino (kuru ve ıslak), düz beyazlar, latteler, standart oranlı macchiatos ve kortlar ve daha fazlasını döktüm ve bunu yapmanın ne kadar kolay olduğunu gördüm. Ne istiyorsunuz.süt köpüğü seviyesi.(Clive Coffee, tüm bu içeceklerin nasıl farklı olduğunu açıklamak konusunda mükemmel bir iş çıkarıyor.) Genel olarak, sıcak sütün üzerinde köpük yığını gibi büyük köpük değil, ipeksi köpük üreten makineler arıyoruz.Duyduklarımız da önemli: İğrenç bir tıslama sesi yerine pürüzsüz bir ses veren buhar çubukları daha fazla güce sahiptir, daha hızlı köpürür ve daha kaliteli mikro kabarcıklar üretir.
Kullanımı hızlı ve kolay olan bu güçlü küçük espresso makinesi, tutarlı espresso çekimleri ve ipeksi süt köpüğüyle hem yeni başlayanları hem de deneyimli baristaları etkileyecek.
Test ettiğimiz tüm modeller arasında Breville Bambino Plus, kullanımı en kolay modellerden biri olduğunu kanıtladı.Sabit jeti ve ince süt köpüğünü verimli bir şekilde köpürtme yeteneği, onu 1.000 doların altında bir fiyatla test ettiğimiz en güçlü, güvenilir ve eğlenceli makine haline getiriyor.Bir latte için yeterince büyük bir buhar kabı, kullanışlı bir tokmak ve kalemler için iki adet çift duvarlı sepet ile birlikte gelir.Kurulumu kolaydır ve Bambino Plus'ın küçük boyutuna rağmen, yeniden doldurmaya ihtiyaç duymadan yaklaşık bir düzine atış yapabilen 1,9 litrelik bir su deposu (daha büyük Breville makinelerindeki 2 litrelik tanktan biraz daha küçüktür) vardır.
Bambino Plus'ın güzelliği, oldukça zarif bir estetikle vurgulanan sadelik ve beklenmedik gücün birleşiminde yatmaktadır.PID kontrolü (su sıcaklığının düzenlenmesine yardımcı olur) ve hızlı tepki veren Breville ThermoJet ısıtıcısı sayesinde Bambino, birden fazla jet için sabit bir sıcaklığı koruyabilir ve püskürtme ile buhar çubuğuna geçiş arasında neredeyse hiç bekleme süresi gerektirmez.Test ettiğimiz diğer modellerin çoğundan daha hızlı bir şekilde, öğütmeden cızırdamaya kadar tam bir içeceği bir dakikadan kısa sürede hazırlamayı başardık.
Bambino Plus pompa, orta ila çok ince tozları (çok ince toz değil, ancak tek tek ayrılabileceklerden kesinlikle daha ince toz) çekecek kadar güçlüdür.Bunun tersine, kesmeyen modellerde her atışta basınçta dalgalanmalar meydana gelecek ve bu da ideal öğütücü ayarının belirlenmesini zorlaştıracaktır.
Bambino Plus'ın otomatik tek ve çift atış ön ayarları vardır, ancak bunları gereksinimlerinize uyacak şekilde programlamanız gerekecektir.Bu makinede kullanılacak ideal öğütme boyutunu bulmak nispeten kolaydı ve yalnızca birkaç dakika uğraştı.Tercih ettiğim öğütme seviyesinde birkaç tam gövdeli fincandan sonra, ikili demleme programını 30 saniyede 2 ons'un biraz altında demleme yapacak şekilde sıfırlamayı başardım; iyi bir espresso için ideal ayarlar.Sonraki testlerde bile aynı hacme defalarca ulaşmayı başardım.Bu, Bambino Plus'ın her kahve demlediğinizde aynı basıncı koruduğunun iyi bir göstergesidir; bu, kahve telvesinin dozunu ve inceliğini azalttığınızda çok tutarlı sonuçlar alabileceğiniz anlamına gelir.Kullandığımız harmanlanmış espressoların üçü de bu makinede iyi sonuç verdi ve zaman zaman demleme, hafif dünyevi koyu çikolata aromasının ötesinde bir miktar nüans sunuyordu.En iyi haliyle Bambino, şekerleme, kavrulmuş badem ve hatta kurutulmuş meyve aromalı shotlar üreten Breville Barista Touch'a benziyor.
Sütlü içecekler için Bambino Plus buhar çubuğu inanılmaz hızda lezzetli, eşit köpük oluşturarak sütün aşırı ısınmamasını sağlar.(Aşırı ısınan süt tatlılığını kaybedecek ve köpürmesini önleyecektir.) Pompa, havalandırmayı eşit bir oran sağlayacak şekilde düzenler, böylece yeni başlayanların manuel güç kontrolü konusunda endişelenmesine gerek kalmaz.Buhar çubuğu, Breville Infuser ve Gaggia Classic Pro gibi eski giriş seviyesi modellere göre açık bir adımdır.(Test ettiğimiz modeller arasında yalnızca Breville Barista Touch şnorkel önemli ölçüde daha fazla güce sahipti, ancak Ascaso Dream PID'deki şnorkel ilk açıldığında daha fazla güce sahip, ancak daha sonra süt kabını eğmek için daha fazla harekete izin vermek üzere inceliyor.) Bambino Plus buhar çubuğu ile buhar çubuğu Gaggia Classic Pro arasındaki fark özellikle harika;Bambino Plus, profesyonel baristaların ticari modellerde ustalaştığı kontrol ve hassasiyeti kopyalamaya çok yaklaşıyor.
Biraz deneyimi olan kişiler, profesyonel bir makinede eğitimli bir barista ile aynı şekilde sütü elle buharda pişirebilmelidir.Ancak süt sıcaklığını ve köpüğü üç seviyeden birine ayarlamanıza olanak tanıyan gerçekten güzel bir otomatik buhar seçeneği de var.Daha fazla kontrol için manuel buharlamayı tercih etsem de, otomatik ayarlar şaşırtıcı derecede doğrudur ve büyük miktarlarda içecekleri hızlı bir şekilde hazırlamak için veya latte sanatı becerilerinizi geliştirmek isteyen yeni başlayanlar için kullanışlıdır.
Bambino Plus kılavuzunun anlaşılması kolaydır, iyi resimlendirilmiştir, yararlı ipuçlarıyla doludur ve özel bir sorun giderme sayfası içerir.Bu, yeni başlayanlar ve vasat bir espressoya saplanmaktan korkan herkes için harika bir temel kaynaktır.
Bambino ayrıca, çıkarılabilir bir su deposu ve damlama tepsisi dolduğunda tezgahın su basmasını önlemek için açılan bir gösterge gibi bazı düşünceli tasarım özelliklerine de sahiptir.Buhar çubuğunu dik bekleme konumuna getirdiğinizde buhar çubuğunun üzerindeki süt kalıntılarını temizleyen kendi kendini temizleme fonksiyonu özellikle dikkat çekicidir.Bambino ayrıca iki yıllık bir garantiyle geliyor.
Genel olarak Bambino Plus, boyutu ve fiyatıyla etkileyicidir.Test sırasında, kendisi de eski bir barista olan eşimle birkaç sonuç paylaştım ve o da dengeli espressodan ve sütün mükemmel dokusundan etkilendi.Gerçek sütlü çikolata tadında, sentetik tatlı mikro kremanın yakaladığı oldukça hafif bir tat ve zengin ama baskın olmayan espresso köpüğü ile cortados yapmayı başardım.
İlk denemelerimizde, Bambino Plus'ın önceden programlanmış iki atış ayarı çekişi çok hızlı kesti.Ancak demleme hacmini telefonumdaki zamanlayıcıyla sıfırlamak kolaydır ve bunu önceden yapmanızı şiddetle tavsiye ederim; bu, espressonun yapımını hızlandırmaya yardımcı olacaktır.Sonraki test oturumu sırasında, örneklediğimiz kahveden istenen sonuçları elde etmek için öğütme ayarını biraz değiştirmek zorunda kaldım.
Ayrıca Bambino Plus ile diğer seçeneklere kıyasla daha az zor çekimler yaptım.Fark nispeten küçük olsa da, bu modelin Barista Touch ile birlikte gelen geleneksel basınçsız kulplu kevgir içermesi iyi olurdu; zira bu, arama sürecinde zevkinizi, tekniğinizi ve duyarlılığınızı daha iyi geliştirmenize olanak tanır.duvarlı sepetler kahve telvelerinin eşit şekilde çıkarılmasına izin verir, ancak genellikle daha koyu (veya en azından "daha güvenli" tada sahip) espresso üretirler.Popüler bir kafede espressonuzun kremasında gördüğünüz karmaşık krema, genellikle içeceğinizin gerçek parlaklığını ve derinliğini gösterir ve bu krema, ikili sepet kullandığınızda daha da incelikli olur.Bu, içeceklerinizin karakterini kaybedeceği veya içilemez hale geleceği anlamına gelmez;Daha kolay olacaklar ve kakao aromalı, hafif fındıksı bir tada sahip lattelerden hoşlanıyorsanız bu sizin için uygun olabilir.Becerilerinizi geliştirmek istiyorsanız, uyumlu bir geleneksel sepet bazen Breville web sitesinden ayrı olarak satın alınabilir;ne yazık ki çoğu zaman stokta kalmıyor.Veya tek duvarlı bir sepete sahip olan ve daha sert vuruşlar üreten (ikincisi öncekinden daha stabildir) Gaggia Classic Pro veya Ascaso Dream PID gibi diğer seçeneklerimizden birini kullanarak daha rahat olabilirsiniz.
Son olarak Bambino Plus'ın kompakt boyutu bazı dezavantajlara yol açmaktadır.Makine o kadar hafiftir ki, bir elinizle tutmanız ve diğer elinizle sapı kilitlemeniz (veya kilidini açmanız) gerekebilir.Bambino Plus'ta diğer Breville modellerinde bulunan su ısıtıcısı da bulunmuyor.Americano yapmayı seviyorsanız bu yararlı bir özelliktir ancak suyu her zaman su ısıtıcıda ayrı ayrı ısıtabileceğiniz için bunun gerekli olduğunu düşünmüyoruz.Bambino Plus'ın son derece kompakt boyutu göz önüne alındığında, su ısıtıcısından ödün vermeye değer olduğunu düşünüyoruz.
Bu uygun fiyatlı makine inanılmaz derecede karmaşık çekimler üretebilir, ancak süt köpürtmede zorluk çeker ve biraz eskimiş görünür.Çoğunlukla saf espresso içenler için en uygunudur.
Gaggia Classic Pro'nun maliyeti genellikle Breville Bambino Plus'tan biraz daha ucuzdur ve (biraz beceri ve pratikle) daha karmaşık fotoğraflar çekmenize olanak tanır.Buhar çubuğunun kullanımı zordur ve ortaya çıkan süt köpüğünün Breville makinesinden elde ettiğinizle eşleşmesi pek mümkün değildir.Ancak genel olarak Gaggia ile çektiğimiz görüntüler tutarlı ve yoğundu.Bazıları her kızartmanın dinamik lezzet profilini bile yakalıyor.Saf espressoyu tercih eden, kahve içmeye yeni başlayanların damak zevklerini Classic Pro ile geliştireceğinden emin olabilirsiniz.Ancak Bambino Plus'ın kullanımını bu kadar kolay hale getiren PID sıcaklık kontrolü ve otomatik süt köpürtme gibi bazı özelliklerden yoksundur.
Kendi fiyat aralığında test ettiğimiz tek makine olan Gaggia Classic Pro, genellikle derinlik ve karmaşıklığın bir işareti olan krem renginde koyu leopar benekli çekimler yapıyordu.Shot'ları denedik ve bitter çikolatanın yanı sıra parlak narenciye, badem, ekşi meyve, bordo ve meyankökü notaları da vardı.Bambino Plus'tan farklı olarak Classic Pro, geleneksel tek duvarlı filtre sepetiyle birlikte gelir; bu, oyunlarını geliştirmek isteyenler için bir bonustur.Ancak PID kontrol cihazı olmadan art arda birden fazla çekim yapıyorsanız çekimleri tutarlı tutmak daha zor olabilir.Daha ilginç bir kızartma yapmayı deniyorsanız, yazarken biraz fasulye yakmaya hazır olun.
Gaggia, Classic Pro'yu en son 2019'da test ettiğimizden bu yana, biraz yükseltilmiş bir buhar çubuğu da dahil olmak üzere epeyce değiştirdi.Ancak daha önce olduğu gibi, bu makinenin en büyük sorunu hâlâ etkileyici süt dokusu üretmesidir.Etkinleştirildiğinde, buhar çubuğunun başlangıç gücü oldukça hızlı bir şekilde düşer, bu da 4-5 oz'un üzerindeki kapuçinolar için sütün köpürtülmesini zorlaştırır.Daha fazla miktarda latte hazırlamaya çalıştığınızda, sütün haşlanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız; bu, yalnızca tadı yumuşak veya yanık hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda köpürmesini de önler.Doğru köpük aynı zamanda sütün doğal tatlılığını da ortaya çıkarır, ancak Classic Pro'da genellikle ipeksi olmayan ve tadı biraz seyreltilmiş bir köpük elde ediyorum.
Gönderim zamanı: Ocak-11-2023